Functieomschrijving

ppZoek je een uitdagende kans als Sous Chef voor RAI Amsterdam, waarbij je de mogelijkheid hebt om op de congressen- en evenementenlocatie, RAI Amsterdam te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ben jij degene die FourParties zoekt! /ppAls Sous Chef voor RAI Amsterdam draait het allemaal om het creëren van een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gasten. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten met oog voor kwaliteit, smaak en presentatie. Daarnaast werk je nauw samen met je collega’s in de keuken en bediening om ervoor te zorgen dat de gasten een uitstekende eetervaring hebben. /ppWe zijn op zoek naar Sous Chef’s, maar Zelf Werkend Koks mogen ook reageren, daarvoor is het salaris vanaf € 20.25. /ph3Jouw werkzaamheden als Sous Chef /h3pJe begint de dag met het voorbereiden van de mise en place, zodat ’s avonds alles klaarstaat als je de gasten mag ontvangen. Zodra de gasten binnenkomen begin je met je keukenteam met het bereiden van heerlijke gerechten, waarbij je de kwaliteit, smaak en presentatie bewaakt en controleert. Je zorgt ervoor dat de werkplek schoon blijft en voldoet aan alle hygiënevoorschriften. Het werken volgens de HACCP-richtlijnen is voor jou dan ook vanzelfsprekend. Samenwerken met collega’s om efficiëntie in de keuken te bevorderen is iets waar je energie uit haalt. Als de laatste borden zijn geserveerd, maak je samen met je collega’s de keuken schoon en zorg je ervoor dat het team van de dag erna in een schone keuken hun dag start. /pulliZelfstandig werken in de productiekeuken, warme keuken, koude keuken, patisserie, Banqueting en ViCa locaties /liliFront of house hospitality werkzaamheden met gast contact /liliDigitale registratie en controle werkzaamheden wet- en regelgeving (HACCP, schoonmaak allergenen) /liliSchoonmaken, schoonhouden en controleren van de werkomgeving /liliLeiding geven aan keukenmedewerkers en zelfstandig werkend koks /liliOperationeel medewerkers motiveren en aansturen /li /ulh3Wie ben je? /h3ulliJe hebt kennis van verschillende kooktechnieken /liliJe bent stressbestendig en hebt het vermogen om goed te presteren onder druk, je geeft coachend leiding /liliJe hebt een hands-on mentaliteit en pro-actieve houding /liliJe bent een teamplayer /liliAfgeronde 3e jaars keukenopleiding of vergelijkbaar niveau (MBO) /liliBeheerst HACCP regelgeving en registratie eisen /liliBeheerst implementatie allergenen wetgeving en eisen /liliBeheerst de Engelse taal of de Nederlandse taal /li /ulh3Wat bieden wij jou? /h3ulliAfwisselende en uitdagende werkplek bij RAI Amsterdam /liliBinnen een week betalen we je uit /liliReiskostenvergoedingen per KM x0,23 cent, OV kosten in overleg /liliOntvang een wervingsbonus van € 100,- per persoon die je aandraagt! /liliBepaal je eigen rooster /li /ulh3Aan de slag als Sous Chef RAI Amsterdam /h3pDus, ben je klaar voor een nieuwe uitdaging als Sous Chef bij RAI Amsterdam? Solliciteer vandaag nog en laat ons zien wat je allemaal in huis hebt! Neem /p /p /p