Functieomschrijving

ppAls eindverantwoordelijke in de keuken aan de slag bij een bruisende hotspot in Amstelveen? /ppVoor een schitterende horeca locatie, zijn we op zoek naar een chef-kok. /ppDeze trendy omgeving is de plek voor een heerlijke lunch, uitgebreid diner of gewoon even genieten op het terras met een hapje en drankje in tropische sferen. Deze unieke locatie heeft een capaciteit voor 225 couvert en een zomerdeck voor 75 gasten voor events. Vanuit de keuken richten ze zich op vers en puur eten met een creatieve menukaart waarbij veel gebruik gemaakt wordt van groenten. Mensen verrassen met herkenbare gerechten, maar dan met een twist. /ppIn verband met de groei en de wens om verder te professionaliseren zijn we op zoek naar een chef-kok die samen met de restaurant manager de operatie aanstuurt. Het keukenteam bestaat uit 6 medewerkers bestaande uit een souschef, zelfstandig werkend koks en keukenhulpen. /ppBelangrijkste verantwoordelijkheden: /pulliDagelijkse leiding over het keukenteam /liliAansturen en coachen van het keukenteam /liliIn samenwerking met de restaurantmanager het samenstellen van de menukaart inclusief calculaties (Horeko) /liliInkoop, personeelsplanning en kostenbeheersing /liliWekelijkse deelname aan managementmeetings /liliCreëren van juiste werkhouding, sfeer en teamdrive /liliBorging van de HACCP-richtlijnen /li /ulpWhat’s in it for you? /ppEen schitterende werkomgeving binnen een platte en open organisatie. Vrijheid en invloed om je doelstellingen te bereiken en het team verder te laten ontwikkelen. We bieden een salaris tussen € 3.200,- en € 3.700,- bruto per maand op basis van 38 uur per week. Daarnaast 8% vakantiegeld, 24 vakantiedagen en een reiskostenvergoeding. /ppMaar er is meer! /ppDe kans om echt impact te maken op cultuur, prestaties en groei. Je ontvangt direct een jaar contract vanuit de opdrachtgever en overuren worden middels tijd voor tijd verrekend. /ppWie zoeken wij? /ppEen energieke natuurlijke leider die het overzicht weet te bewaren. Een ervaren persoon met een hart voor de horeca en de rust weet te bewaren op de drukke momenten. Iemand die stabiliteit en structuur brengt, vanuit de basis werkt en het team weet te coachen en gemotiveerd weet te houden. /ppDaarbij zoeken we leidinggevende ervaring binnen een professionele keuken, ervaring met kostencalculaties en personeelsplanningen. Je hebt commercieel inzicht en weet het overzicht te behouden. /ppTot slot beheers je de Engelse taal uitstekend, beheersing van de Nederlandse taal is een pré. Vanzelfsprekend ben je flexibel m.b.t. De werktijden en werkdagen. /ppBen jij klaar om deze uitdaging aan te gaan? Solliciteer dan direct! /ppVul hieronder je gegevens in of neem contact op met Ferdy Lindhout via of /p /p